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お赤飯作り・打ち水

2009年2月17日 (火)


35分蒸した後、モチ米をボールに移し、熱いうちに（モチ米5合に対し）水180mlの水を回しかけ、切るようにしてしゃもじで混ぜて水分をなじませ、かたまりがほぐれて均一になったら小豆を入れてさらに混ぜて、蒸し器でもう一度30分蒸します。


おいしいもの

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