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元気の源「アピオス」 2008年8月20日 (水)
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アピオス（ほどいも）をご存じない方も多いと思いますが、これほど素晴らしい栄養成分を持っているお芋はありません。
食べたその日から実感できるパワーがあります。
茎は複葉で、長さは５～７センチ、７～９月にかけて深い紫色の蝶のような形をしたスミレに似た濃厚な香りを持った花をつけるのが特徴です。
根茎は、地下に１メートルほど伸び、５センチ～１０センチほどの間隔で節ができます。この節部が肥大して芋んあり、数珠やネックレスのように連なった形となって実を結ぶのです。
鋳物大きさは長さが３～６センチ、直径が１～４センチで、皮は茶褐色。ちょうど里芋を小さくしたように見えます。しかし全体の形は西洋梨によく似ているというので、西洋梨のアピオン（APION）からアピオスの名がつけられたそうです。
アピオスに驚かされるのは
中に含まれる成分の素晴らしさです。栄養成分の総エネルギーは、従来の芋の中で最高と言われるサツマイモに比べて６２％も多い１，６倍でじゃがいものもつエネルギーの２，６倍もあります。
芋ですからでんぷんなど炭水化物が多いのですが、その含有量は他の芋よりも高く、また水分含量は、どの芋よりも少なく、繊維質が何倍も多いのが特徴です。
タンパク質はジャガイモの３倍、山芋の１，５倍、里芋の２，４倍を含有しています。脂質は格段に多く、サツマイモの１３倍で、さらにカルシウムがサツマイモの５倍、ジャガイモに比べれば３０倍も多量に含有していて、リンも他の芋より多く含まれています。鉄分は他の芋の４倍、ナトリウムはサツマイモの２倍、ジャガイモの１０倍。
とにかく栄養的に極めて優れた食品で、古来から強精食とされてきたことの理由づけをすることができます。
１個１０グラムほどの小さいアピオスを１日２～３個食べるだけで十分。
たくさん食べ過ぎると、夜中になっても寝付けないほどです。
元気になりたい男性はたくさん食べると良いかもね♪ やっぱり男性は強くないと。
おいしいもの
[[かなえキッチン ： ごはん日記]]
元気の源「アピオス」 2008年8月20日 (水)
&ref(元気の源「アピオス」.jpg )
2008/08/19 23:12
Canon EOS Kiss Digital
アピオス（ほどいも）をご存じない方も多いと思いますが、これほど素晴らしい栄養成分を持っているお芋はありません。
食べたその日から実感できるパワーがあります。
茎は複葉で、長さは５～７センチ、７～９月にかけて深い紫色の蝶のような形をしたスミレに似た濃厚な香りを持った花をつけるのが特徴です。
根茎は、地下に１メートルほど伸び、５センチ～１０センチほどの間隔で節ができます。この節部が肥大して芋んあり、数珠やネックレスのように連なった形となって実を結ぶのです。
鋳物大きさは長さが３～６センチ、直径が１～４センチで、皮は茶褐色。ちょうど里芋を小さくしたように見えます。しかし全体の形は西洋梨によく似ているというので、西洋梨のアピオン（APION）からアピオスの名がつけられたそうです。
アピオスに驚かされるのは
中に含まれる成分の素晴らしさです。栄養成分の総エネルギーは、従来の芋の中で最高と言われるサツマイモに比べて６２％も多い１，６倍でじゃがいものもつエネルギーの２，６倍もあります。
芋ですからでんぷんなど炭水化物が多いのですが、その含有量は他の芋よりも高く、また水分含量は、どの芋よりも少なく、繊維質が何倍も多いのが特徴です。
タンパク質はジャガイモの３倍、山芋の１，５倍、里芋の２，４倍を含有しています。脂質は格段に多く、サツマイモの１３倍で、さらにカルシウムがサツマイモの５倍、ジャガイモに比べれば３０倍も多量に含有していて、リンも他の芋より多く含まれています。鉄分は他の芋の４倍、ナトリウムはサツマイモの２倍、ジャガイモの１０倍。
とにかく栄養的に極めて優れた食品で、古来から強精食とされてきたことの理由づけをすることができます。
１個１０グラムほどの小さいアピオスを１日２～３個食べるだけで十分。
たくさん食べ過ぎると、夜中になっても寝付けないほどです。
元気になりたい男性はたくさん食べると良いかもね♪ やっぱり男性は強くないと。
おいしいもの
[[かなえキッチン ： ごはん日記]]
