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パン生地の機械捏ね 2009年07月09日 (木) 

#image(2D5F92078A36DF4DB5A0DE8A4678DD09.jpg)

今回から、手ごねの他、機械こねも加わり、たくさんの種類のパンを作ることに。 

ついに、フランスパンの象徴、バゲットを習いました。 

このバゲットの生地は写真のマシンで捏ねて、成形はもちろん各自手で行い発酵させ、平窯で焼きます。


おいしい出来事

[[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月]]

パン生地の機械捏ね 2009年07月09日 (木) 

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今回から、手ごねの他、機械こねも加わり、たくさんの種類のパンを作ることに。 

ついに、フランスパンの象徴、バゲットを習いました。 

このバゲットの生地は写真のマシンで捏ねて、成形はもちろん各自手で行い発酵させ、平窯で焼きます。


おいしい出来事

[[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月]]
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