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*シニフィアンシニフィエのパン
2008年9月18日 (木)
#ref(シニフィアンシニフィエのパン.jpg)
Canon EOS Kiss Digital
2008/09/18 18:14:41
(※編集者注：他から引用部分を &color(blue){a青} と &COLOR(RED){b赤} で表示してあります)
日本橋高島屋に行くと、必ず寄るパン屋さんがあります。
「シニフィアンシニフィエ」。地下に催事で出店しているのかと思っていたのですが、今年いっぱいは日本橋高島屋でも販売しているそうですから、長期出店しているみたい。
本店は三宿にあります。
Signifiant Signifie・シニフィアンシニフィエという店名は、
&color(blue){ちょっと不思議なやわらかな呪文のような響き。}
&color(blue){フランス語の哲学用語に由来して}いるそうです。
&color(blue){シニフィアンは、誰もが知っている、共有できる事実のこと。}
しにふぃえは、&color(blue){個人の想い出や憧れなど、私たちひとりひとりが持っている}物語。
&color(blue){ひとかけらのパンの中にも、シニフィアンとシニフィエは息づいているのです。}
&color(blue){作り手だけが知っている、「今食べてほしい」という最高の瞬間。お客}さん&color(blue){が持っている、「こんな時に、こんなふうに食べたい」という無限の自由。}
&color(blue){シェフの想い、素材の声、お客}さん&color(blue){の期待が最善のタイミングで食卓の上で出会うよう、さまざまな工夫と挑戦がなされています。}
&COLOR(RED){長時間発酵による粉の旨みを引き出すパン作りと、素材・製法への自由なアプローチ、独自の表現で}美味しいパンを作りだすシェフブーランジェの志賀勝栄さんは天才です。
私が東京で一番好きなパン屋さん。写真が上手に撮れずに美味しさが伝わらないかも～
でもハード系のパンが好きな方には是非一度召し上がっていただきたい、おススメのパン屋さん。
おいしいもの
[[かなえキッチン ： ごはん日記 2008年09月]]
----
引用元a
http://www.artandcraft.jp/ss/about.html
引用元b
http://www.artandcraft.jp/ss/about.html
*シニフィアンシニフィエのパン
2008年9月18日 (木)
#ref(シニフィアンシニフィエのパン.jpg)
Canon EOS Kiss Digital
2008/09/18 18:14:41
(※編集者注：他から引用部分を &color(blue){a青} と &COLOR(RED){b赤} で表示してあります)
日本橋高島屋に行くと、必ず寄るパン屋さんがあります。
「シニフィアンシニフィエ」。地下に催事で出店しているのかと思っていたのですが、今年いっぱいは日本橋高島屋でも販売しているそうですから、長期出店しているみたい。
本店は三宿にあります。
Signifiant Signifie・シニフィアンシニフィエという店名は、
&color(blue){ちょっと不思議なやわらかな呪文のような響き。}
&color(blue){フランス語の哲学用語に由来して}いるそうです。
&color(blue){シニフィアンは、誰もが知っている、共有できる事実のこと。}
しにふぃえは、&color(blue){個人の想い出や憧れなど、私たちひとりひとりが持っている}物語。
&color(blue){ひとかけらのパンの中にも、シニフィアンとシニフィエは息づいているのです。}
&color(blue){作り手だけが知っている、「今食べてほしい」という最高の瞬間。お客}さん&color(blue){が持っている、「こんな時に、こんなふうに食べたい」という無限の自由。}
&color(blue){シェフの想い、素材の声、お客}さん&color(blue){の期待が最善のタイミングで食卓の上で出会うよう、さまざまな工夫と挑戦がなされています。}
&COLOR(RED){長時間発酵による粉の旨みを引き出すパン作りと、素材・製法への自由なアプローチ、独自の表現で}美味しいパンを作りだすシェフブーランジェの志賀勝栄さんは天才です。
私が東京で一番好きなパン屋さん。写真が上手に撮れずに美味しさが伝わらないかも～
でもハード系のパンが好きな方には是非一度召し上がっていただきたい、おススメのパン屋さん。
おいしいもの
[[かなえキッチン ： ごはん日記 2008年09月]]
----
引用元a
http://www.artandcraft.jp/ss/about.html
引用元b
引用元aの「chef」をクリックするとご覧いただけます。
