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バゲット2回目

2009年7月16日 (木)

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学校の授業で、生イースト発酵でバゲットを作るのは2回目です。

先週生地だけ作って冷凍保存したクロワッサン生地は、今日バターを折り込み、成形して焼きましたが、こちらは冷凍により生地がダメになってしまい、上手に層になりませんでした。
今後、クロワッサン生地は一週間以上冷凍しないことにします、と先生も反省していた様子。

バゲットは上出来。
こんなバゲット自宅で作れたらパン屋さんに買いに行かなくても良いわよね♪

学校が終わって落ち着いたら、コルドンで習ったメニューでホームパーティを開くのが楽しみです☆


おいしい出来事

[[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月]]
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