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ししゃものゴマまぶし揚げ♪ レシピID :545656
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ごまをたくさん食べたくて、頭から尻尾まで食べられるししゃもにごまの衣をつけて揚げました。
子持ちししゃもで作ると、とっても美味しい。他の種類のめざしでも作れます。
揚げたてにレモンを絞っておつまみに。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

*材料 （ １０本分 ）
ししゃも	 １０本
卵白	 １個分
ゴマ
適量（最低大さじ５）
片栗粉
適量（大さじ３程度）

1
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪1.jpg)
卵白を泡立て器で混ぜます。

2
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪2.jpg)
ししゃもは干してある半生を使いますが、水気がある場合はペーパータオルなどでよく水気を拭き取ります。

3
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪3.jpg)
片栗粉を薄くまぶします。頭にはまぶさなくて良いです。（写真は片栗粉が多過ぎました）

4
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪4.jpg)
卵白にくぐらせてから、ごまをたっぷりつけます。
身の部分には手を触れず、頭をつまんで持つと綺麗に衣をつけられます。

5
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪5.jpg)
白ゴマまぶし。

6
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪6.jpg)
黒ゴマまぶし。

7
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪7.jpg)
１７０度の油でカラッとするまで揚げます。魚の長さが入る小さな鍋に少量の油で大丈夫です。

8
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪8.jpg)
できあがり♪

*コツ・ポイント
片栗粉、卵白、ゴマの衣をつける時は、身の部分を触ると衣がはがれやすいので、常に頭だけを持って衣をつけると簡単に上手にできます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」0件 (0人)

**[[かなえキッチン ： レシピ]]

&bold(){ししゃものゴマまぶし揚げ♪}  by p_sakura_2000
 公開：08/04/06   レシピID :545656

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>ごまをたくさん食べたくて、頭から尻尾まで食べられるししゃもにごまの衣をつけて揚げました。子持ちししゃもで作ると、とっても美味しい。他の種類のめざしでも作れます。揚げたてにレモンを絞っておつまみに。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

 材料 （ １０本分 ）
ししゃも	 １０本
卵白	 １個分
ゴマ
適量（最低大さじ５）
片栗粉
適量（大さじ３程度）

1
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪1.jpg)
卵白を泡立て器で混ぜます。

2
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪2.jpg)
ししゃもは干してある半生を使いますが、水気がある場合はペーパータオルなどでよく水気を拭き取ります。

3
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪3.jpg)
片栗粉を薄くまぶします。頭にはまぶさなくて良いです。（写真は片栗粉が多過ぎました）

4
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪4.jpg)
卵白にくぐらせてから、ごまをたっぷりつけます。
身の部分には手を触れず、頭をつまんで持つと綺麗に衣をつけられます。

5
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪5.jpg)
白ゴマまぶし。

6
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪6.jpg)
黒ゴマまぶし。

7
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪7.jpg)
１７０度の油でカラッとするまで揚げます。魚の長さが入る小さな鍋に少量の油で大丈夫です。

8
&ref(ししゃものゴマまぶし揚げ♪8.jpg)
できあがり♪

 コツ・ポイント
片栗粉、卵白、ゴマの衣をつける時は、身の部分を触ると衣がはがれやすいので、常に頭だけを持って衣をつけると簡単に上手にできます。

 みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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 このレシピの生い立ち


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[[かなえキッチン：レシピ>http://www24.atwiki.jp/matome3435/pages/340.html]]
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