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かなえキッチン : レシピ にんにくしょうゆ漬け by p_sakura_2000 #ref(C27C3A25CBDD227C3BDB1EB4E7E94986.jpg)  にんにくをお醤油に漬け込むだけで、にんにくの風味豊かな調味料になります。なくなったら上からたし続けてずっと使えます。 材料 にんにく 適量 しょうゆ 適量 1 #ref(7A4742D1CDB99CAE2C50BAEF7B894AC7.jpg)  にんにくは皮をむきます。根元の硬い部分を切り落とします。芽が気になる場合は、半分にカットして、取り除いておきます。 写真はにんにく2個分です。 2 #ref(A68C1B6F2544AF09DEC3BB57A90CEA96.jpg)  煮沸消毒した保存瓶に①のにんにくを入れて、かぶるくらいまでお醤油を注ぎます。写真はジャムが入っていた瓶を使いました。にんにく1~2個分ならジャムの瓶で十分です。 3 #ref(E780FF1CEEE1712E69ACF13E13F51F46.jpg)  にんにくが隠れるくらいお醤油を入れたら、蓋をして冷蔵庫で保管します。 4 #ref(DDFE26F39D7D1FE3F3A8A171ADDA076F.jpg)  このくらい、にんにくが芯までお醤油色になるには、二ヶ月くらいかかりますが、漬け込んでから一週間くらいで、お料理に使えるようになります。 コツ・ポイント 青森産など国産の品質の高いにんにくを使うと、美味しくなります。にんにくの水分をよく拭き取り、保存瓶は清潔にしてから使います。醤油漬けにされたにんにくは、みじん切りやスライスして、色々なお料理に使えます。ご飯と炒めてガーリックライスに、塩もみしたお野菜と混ぜたり、冷ややっこの薬味にもなります。 みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 2件 (2人) このレシピの生い立ち 子供の頃から実家で常備していたものを真似して作っています。 公開:08/06/30 レシピID:601412
**[[かなえキッチン : レシピ]] &bold(){にんにくしょうゆ漬け} by p_sakura_2000 公開:08/06/30 レシピID:601412 #ref(C27C3A25CBDD227C3BDB1EB4E7E94986.jpg)  >にんにくをお醤油に漬け込むだけで、にんにくの風味豊かな調味料になります。なくなったら上からたし続けてずっと使えます。 材料 にんにく 適量 しょうゆ 適量 1 #ref(7A4742D1CDB99CAE2C50BAEF7B894AC7.jpg)  にんにくは皮をむきます。根元の硬い部分を切り落とします。芽が気になる場合は、半分にカットして、取り除いておきます。 写真はにんにく2個分です。 2 #ref(A68C1B6F2544AF09DEC3BB57A90CEA96.jpg)  煮沸消毒した保存瓶に①のにんにくを入れて、かぶるくらいまでお醤油を注ぎます。写真はジャムが入っていた瓶を使いました。にんにく1~2個分ならジャムの瓶で十分です。 3 #ref(E780FF1CEEE1712E69ACF13E13F51F46.jpg)  にんにくが隠れるくらいお醤油を入れたら、蓋をして冷蔵庫で保管します。 4 #ref(DDFE26F39D7D1FE3F3A8A171ADDA076F.jpg)  このくらい、にんにくが芯までお醤油色になるには、二ヶ月くらいかかりますが、漬け込んでから一週間くらいで、お料理に使えるようになります。 コツ・ポイント 青森産など国産の品質の高いにんにくを使うと、美味しくなります。にんにくの水分をよく拭き取り、保存瓶は清潔にしてから使います。醤油漬けにされたにんにくは、みじん切りやスライスして、色々なお料理に使えます。ご飯と炒めてガーリックライスに、塩もみしたお野菜と混ぜたり、冷ややっこの薬味にもなります。 みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 2件 (2人) このレシピの生い立ち 子供の頃から実家で常備していたものを真似して作っています。 ---- [[かなえキッチン:レシピ>http://www24.atwiki.jp/matome3435/pages/340.html]] ----

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