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あられ糖

2009年2月11日 (水)


ベルギーワッフルを作りました。

写真は、イースト発酵させたワッフル生地にあられ糖を混ぜるところ。

あられ糖はリエージュワッフルの生地に混ぜて使うと、焼いた時に溶けきらず表面が飴状にかたまり独特の食感が楽しめます。


おいしいもの