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冷たいパイ 2008年7月5日 (土)


見た目は地味ですが、とっても美味しいお気に入りのパイです。

アップルパイは、バターたっぷりの折り込みパイを作り、フィリングには、りんごを大きめの串切りにして、バターとお砂糖でキャラメリゼしてから、シナモンとレーズンで香り付けして、黄金色にこんがり焼きます。

モンブランのパイは、パイ生地だけをサクサクに焼いて、ふんわりホイップした生クリームとラム酒とブランデーを混ぜたフランス産のマロンクリームとマロンペーストを絞り、粉砂糖を振ります。

夏に食べる時は冷蔵庫でつめた~く冷やしてからカットします。

寒い時期の、温めたアップルパイにバニラアイスの組み合わせも美味しいけれど、リンゴも生クリームも、冷たい!と感じるほど冷やしたパイが、夏には美味しい。

おいしいもの

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