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ラ・ファミーユの野菜シフォンケーキ

2009年2月4日 (水)


ラ・ファミーユの店主が昔食べたパンの、赤、黄、緑のマーブル状に感動し、シフォンケーキで再現できないか、と作った野菜シフォンケーキ。

トマトで赤・かぼちゃで黄、ほうれん草で緑を出し、野菜の味がストレートに出ないよう、レモン風味のさわやかな味になっています。

お店で買うと20センチ4千円もするので2カットだけ購入。4色の生地がとっても綺麗でしょう?

この野菜シフォンケーキは、教室で習ったことがあるので、今朝、浅草橋の野菜スタンドの人参とほうれん草を使って、小さいシフォン型で作ってみました。

今、瓶に逆さまに刺さっていますので(シフォンケーキは焼き上がった後こうして冷まします)夜には型から出してみます。

ちゃんと4色マーブルになっているか楽しみ〜


おいしいもの