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LA BETTOLA bis①

2009年2月7日 (土)


前菜盛り合わせ

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


bisの厨房にて。バジルの葉を一枚ずつ丁寧にちぎっています。

トマト、モッツァレラチーズもカットしてカプレーゼの下ごしらえ中。

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


②で下ごしらえしていた3種を使った一皿。

吉田牧場のモッツァレラチーズとトマトのサラダ。

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


本店のLA BETTOLA da Ochiaiと二号店bisは歩いてすぐの場所にあります。

午前中は本店へ、午後からbisに行きました。

こちらは本店の開店前、次々に完成し大皿に盛られて並んでいくお料理。美味しそうな匂いと湯気。見ているだけでよだれが……

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


こちらは本店の厨房で、セミドライのミニトマトがた〜くさん並んで綺麗。

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


これはbisの開店前のまかない料理。2種のスパゲティ。

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


トマトソース作り。大きなトマト缶を持っているのは総料理長の手。

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


手前は私が飲んでいたブラッドオレンジジュース。ここのフォカッチャは最高に美味しい。

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


ハムが美味しい。この量でも一人でぺろり。

おいしい出来事


2009年2月7日 (土)


私はソーセージやケーゼ、ミートローフ、テリーヌなどが好きなので、こういうお料理に目がありません。

おいしい出来事