パータ・ピザ
2009年7月5日 (日)
コルドンブルー東京のフランスパン基礎ノートのレシピ「パータ・ピザ」を作りました。 パータは生地のこと。
デロンギのピザストーンの上に生地をのばして、220度で20分焼きました。
ピザストーンって凄いね。家庭でも美味しいピザが焼けます。
なんとこの生地250グラムのフランスパン専用粉にバターが100グラムも入るのです。
これがフランス風なのか？
トマトソースはすっごく美味しかった。これは、朝食のピザトーストにも使えるようにトマト缶3個分作っておいて良かった。
ピサラディエール（南仏の玉ねぎ、オリーブ、アンチョビーのピッツァ）にも使える生地、らしい。
私はナポリピッツァが好きだなぁ…
おいしいもの
最終更新：2009年12月05日 23:33
