がんもどきのさっぱり薄味煮物 by p_sakura_2000
公開：08/03/24 レシピID:537105
がんもどきを砂糖を使わず薄い味付けで煮て、煮汁も一緒に頂きます。がんもどきの香ばしさ、お豆腐のうまみがよくわかるので、質の良いがんもどきで作ると、とっても美味しく出来上がります。煮汁は温めて、大根おろしをたっぷり添えて召し上がってください。
材料 （ ４人分 ）
がんもどき 中ぐらい４個
大根おろし １０センチ分くらい
細ネギ（アサツキなど） 数本
☆だし汁 ２カップ
☆しょうゆ・みりん 各大さじ２
☆塩 小さじ１／４
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がんもどきは熱湯で１分ゆでて油抜きしてざるにあげる。今回は小さいがんもどき５個で作りました。
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☆印の材料をお鍋に入れて弱火で８分煮て味を含ませる。
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器にがんもどきを盛り、大根おろしを添え、細ネギの小口切りを散らして、温めた煮汁をはる。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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このレシピの生い立ち
砂糖を使わない調味料で煮物を作りたくて、汁物兼用の一品に仕上げました。
最終更新：2009年12月22日 17:39
