ウエストのリーフパイ 2008年8月22日 (金)
2008/08/22 23:08
Canon EOS Kiss Digital
パイやクッキーを「ドライケーキ」と呼ぶウエスト。
リーフパイは、東北地方山間部の原乳を使用したフレッシュバターと小麦粉生地を256層に折りたたみ、一つ一つ職人の手作業により木の葉のかたちに整形されたウエストの代表作です。
サックリとしたパイの食感と白ザラメ糖の歯ごたえが特徴です。
ミニチュアサイズのリトルリーフが好き。
ウエストのカフェコーナーは、目黒店をよく利用していました。
フレッシュハーブティとトーストハムサンドが好き。
こちらのパフェ(サンデー)も美味しいです。苺とメロンとバナナの三種類だったかしら。フルーツパーラーのパフェとは違う、小さめでケーキ屋さんらしいお上品なサンデー。
あぁ、思い出すと行きたくなる。
フルーツパフェってなんて魅惑的な食べ物なのでしょう。
おいしいもの
最終更新:2009年12月18日 20:43