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フレンチトースト☆ホテルオークラ風


2008年9月2日 (火)
Canon EOS Kiss Digital
2008/09/02 21:17:40

ホテルオークラの「オーキッドルーム」のフレンチトーストが大好きです。

今まではフレンチトースト2切れをのせたシンプルな盛り付けに定評がありましたが、女性や高齢のお客様からの、量は少しでバランス良いものを、との声を受けて、6月からフルーツとのセットメニューが登場。

オークラでは卵と牛乳などに24時間じっくり漬け込みますが、家庭でもふっくらふわふわのオークラのようなフレンチトーストが作りたい!と試作してみました。
焼き色がイマイチで残念でしたが、家庭でも美味しく作れるようです。

調理工程も写真に撮ったのでそのうちレシピにアップします。

フルーツ色々と、プルーンの甘煮を添えたのもオークラ風。

オークラでは、フレンチトーストは1日20食限定で、2日前までに要予約です。

おいしいもの