紫野和久傳・西湖
2008年9月27日 (土)
Canon EOS Kiss Digital
2008/09/27 15:45:11
紫野和久傳のおもたせ菓子、西湖。
笹に包まれた蓮根と和三盆のお菓子。和三盆の上品な甘さで、葛餅のようなぷるぷるしたもっちりゼリー状の生菓子。蓮根を使っていると聞かなければわからないと思います。弾力感が強いけれど、口の中ですぅっと消えていく、不思議なお菓子。
派手な強く主張する味ではないけれど、上品でじんわり美味しい
京都らしいお菓子です。
西湖とは、古くから蓮の名産で知られる中国・杭州の湖の名前です。
青々とした生笹が見た目にも涼やか。
おいしいもの
最終更新：2009年12月22日 18:37
