お赤飯のごま塩作り 2009年2月16日 (月)
暮しの手帖にお赤飯用のごま塩の作り方が載っていたので、せっかくですからごま塩も手作りすることに。
とっておきの時にしか使わない粟国の塩の天日塩を。
いつもは粟国の塩の釜炊きを使っていますが、250グラム600円。
天日塩は250グラム千円。
かん水（濃縮海水）を温室プールで天日により結晶させたお塩で、入手困難なものです。
ごまは、長野県上伊那郡、有機農業の会・自然村の国産いりごま。
ごま塩作りは初めてなので楽しみです。
最終更新：2009年12月06日 04:40
