生クリームとデヴォンダブルクリーム

2008年9月16日 (火)

Canon EOS Kiss Digital
2008/09/16 20:29:31

私のお菓子作りに欠かせない生クリームは、カルピスを愛用しています。
「カルピス」の原料となる新鮮な牛乳を素早く分離して生まれた脂肪分を、添加物等一切加えずパックしたフレッシュクリームです。カルピスバターと同じく、乳色は真っ白、すっきりした後味が特徴です。乳脂肪分４０％。
生クリームの１リットルパックはなかなか見かけないと思いますが、スーパーなどの２００mlパックで売られている生クリームしか知らない人は、カルピス生クリームの美味しさに驚くはず。

右の瓶は、イギリス・デヴォンクリーム社製ダブルクリーム。日本では「クロテッドクリーム」という名前で売られていることが多いです。アフタヌーンティーのスコーンにはこのクリームで決まりです。

おいしいもの

かなえキッチン：ごはん日記 2008年09月

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