茹でた生落花生
2008年9月5日 (金)
Canon EOS Kiss Digital
2008/09/05 10:54:18
どんなに太ろうと、どんなに肌が荒れようと、食欲にまかせて思いきり食べるものがいくつかありますが、その中でも食べることができる期間がとても短く、好きな食べ物ベスト１０に入るであろうものが、この茹でた生落花生。
もう少し寒くなってから届く、千葉県成田市三里塚酸素の会が作る、スーパージャンボ生落花生に限ってはベスト５に入るかもしれない。
それほど茹でた生落花生は美味なのです。
生落花生は、鍋に水と一緒に入れて、沸騰後30分塩茹でして、ゆでたてを殻を割って甘皮ごと食べます。
今日の生落花生は、千葉県山武市・さんぶ野菜ネットワークの有機栽培のもの。
ボウルいっぱいで300円くらい。千葉県産は、無農薬無化学肥料で栽培されている落花生が多いです。
甘くてほんのり苦味と塩味、油はさっぱりでほっくほく。一度食べるとやみつきに。
落花生は約50％が脂質ですが、オレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富です。 また、ビタミンB1やＥを多く含む、健康食品。茹でた生落花生は美味しすぎて食べ過ぎ注意。
これからが旬。
おいしいもの
最終更新：2009年12月17日 11:43
