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三田屋のクリスマスコース 2008年12月23日 (火)

2008/12/23 16:52
SH903i

黒毛和牛ヘレステーキ・クリスマスのコース。コースメニューには、ハムのオードブル・スープ・サラダ・ご飯・梅干し・デザートが付きます。

奥にあるのは妹の鉄板ですが、海老フライと牡蠣フライを追加注文したので、海老のシッポが写っています。

すべて片面だけ焼かれてテーブルに置かれ、煙が出るほど熱々の鉄板で、自分でひっくり返しながら好みの焼き加減に仕上げて頂きます。

私が三田屋さんのステーキにあまり惹かれないのは、この焼き方によるものだと思います。

やはり私は厨房でシェフが味も焼き加減も完璧に仕上げてテーブルに運んできてほしいな。


おいしい出来事