わたくしの朝食 Fri,16Jun200608:33:03GMT
私は一日の食事で、朝食を一番ゆっくりいただく。
春の健康診断の結果を見て、医師から、去年より体重が増加しているのに、
血液がキレイだと言われた。
血液サラサラは健康の基本だから、やはり日々の食事に気を配っている成果で
あろうと嬉しかった。
まぁ、減量は必要だよ、とも言われたけれど・・・。
今日の朝食は、牛ヒレステーキ100グラム（ニンニクチップ添え）、人参のグラッセ、
青菜のバターソテー。
グリーンアスパラ、いんげん、スナップえんどうの塩茹で。
生わかめと大根とシーチキンのサラダ（ゆずポン酢かけ）、ルーコラとミニトマトのサラダ
（フレンチドレッシングかけ）、ぬか漬け（大根、人参、きゅうり）。
自家製パン、発芽十六雑穀米。
奄美プラム。
コンソメスープ。
メニューは毎日多少変化するけれど、毎朝こんな感じ。
とにかく毎日たくさんの野菜を食べます。
ゆで野菜は、前日の晩御飯を作る時に、一緒に茹でてしまうので、朝の手間はありません。
フレッシュな野菜も必ず食べます。
肉はポークやチキンの時もあります。
ぬか漬けは毎日食べますが、季節の野菜を漬けています。
自宅で白米は食べません。
色々な雑穀を揃えていますが、今日はやずやの発芽十六雑穀米です。
私の場合、ご飯は主食ではなく、おかずの一つという位置づけです。
わかめなどの海藻類も必ず。
スープは、ベースになるブイヨンを週に一度寸胴鍋で大量に作るので、今日のように
シンプルなコンソメの場合もありますし、ポタージュも簡単に作れます。
私は、学生時代から、「大地の会」と「地球人倶楽部」に食材の宅配をお願いしています。
どちらも週に一度の宅配ですから、週に二度食材が届くことになります。
いつもフレッシュな食材が揃っていることで、メニューも豊富になりますし、安全で
美味しい食事をすることは、割と大変ですから、宅配は本当に便利に利用しています。
きっと彼も毎日私の作ったお食事を食べてくれたら元気になると思うのだけれど。
（終わり）
最終更新：2009年12月20日 20:20
