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焼き銀杏 2008年11月15日 (土)

2008:11:14 11:29:28
Canon EOS Kiss Digital X

銀杏をたくさん頂いたので、フライパンで炒ってみました。

子供の頃焼き銀杏を、父がペンチで殻を割ってくれて、子供たちはアチチッて言いながら殻をむいてお塩をつけて食べたことを思い出しました。

銀杏は銀杏(いちょう)の樹になる実の中のさらに殻に包まれた胚乳種の部分を食べます。

銀杏はお料理に一粒入っているだけでも秋を感じますね。我が家は冬のおせちまで使います。
通年手に入る食材ですが、銀杏はなるべく旬限定で使いたい食材の一つですね。


おいしいもの