かりん・はちみつ漬け 2008年11月14日 (金)
Canon EOS Kiss Digital X
2008:11:14 11:15:35
今日かりんが届きました。
山梨県、勝沼平有機果実組合のもの。
蜂蜜は長野県佐久市・小金沢さんの百花蜂蜜。
喉が弱い私は、毎年この季節に「かりんのはちみつ漬け」を作ります。
かりん1に対して蜂蜜2くらいの割合で、スライスしたかりんを瓶に入れて、60度くらいにあたためた蜂蜜を注いで、瓶の蓋を軽く閉めて鍋に入れて、容器の七分目くらいがかぶる水を入れて火にかけて、沸騰後5分ほど煮沸して脱気殺菌します。
湯からあげて、容器の蓋を完全に閉めて冷ますと、一ヶ月後にはかりんはちみつが完成。
しばらくはお部屋に置いてかりんの香りを楽しんでから、はちみつ漬けを作ります。
おいしいもの
最終更新：2010年01月27日 22:00
