PIZZA作り

2009年7月17日 (金)


昨日の授業中にPIZZA用のトマトソース作りをしました。

トマトも水煮缶1個が3キロ近くあり、それを2個分。
オニオンスライスだってキロ単位。

ガルニチュールは、ピーマン、マッシュルーム、アンチョビ、オリーブ、パプリカ、ジャンボン・ド・パリなど。チーズの量は控えめ。

写真は窯に入れる直前。


おいしい出来事


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最終更新:2009年12月08日 12:37