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2009年05月06日 (水) ゲンジパイとホームパイ?


相変わらずフユイテ(折り込みパイ)生地の授業が続いていますが、今日はお砂糖入りのフユイテ生地。

レモン風味のクレーム・パティシエール(レモンクリーム)を詰めたパイ、パイユ、サクリスタン、パルミエ。

先生が、「今日はゲンジパイとホームパイを作ります」と言うと、生徒たちからクスクスッと笑い声が。

え?それは何?どうして笑ってるの?とわからず、帰宅してから調べてみると、パルミエが三立製菓の源氏パイ、パイユが不二家のホームパイというお菓子にそっくり。

今日習ったパイユは、フランボワーズジャムがサンドされていました。

タルトでは苦戦しましたが、パイ生地、かなり上手に作れております♪


おいしいもの