ルバーブ
2009年6月15日 (月)
ルバーブは、子供の頃から母がジャムを作っていたので、慣れ親しんだお野菜です。
実家を離れて一人暮らしをするようになってからも、毎年季節になるとルバーブジャムを何瓶か送ってくれるので、東京の我が家の冷蔵庫には、母特製のルバーブジャムが常備されており、ルバーブの甘酸っぱさを味わうと母を思い出します。
最近では冷凍ルバーブが手に入りやすいので、私もジャムを作ったりパイのフィリングにしたり、果物同様の調理をして頂きます。
原産地はシベリアですが、欧米では広く栽培されて食用にされ、菓子類のフレーバーとしても定着しています。
北海道の実家の近くで収穫されるルバーブはルビー色
でしたが、こちらはグリーンの品種みたい。
写真のグリーンのルバーブは、東京への帰りの運転中眠たくなったらこれをかじって！とマダムからお土産に頂きました…
私は運転しなかったし、眠たくならなかったので、帰宅してからジャムを作りました。
おいしいもの
最終更新：2009年12月08日 17:07
