今年初の冷やし中華「かなえキッチン」 2008年4月5日 (土)



暖かくなってきたので、今年初めて冷やし中華を作りました。
今日の具はシンプルに、キュウリ、トマト、ハム、卵焼き。
卵は薄焼きにしないで、少し厚めの卵焼きにするのがポイント。食べごたえあり、美味しいです。つゆは、醤油ベースに、黒酢、ごま油、蜂蜜などで甘酸っぱく作りました。ゆで上がった麺をよ~く水洗いして、氷水でキンキンに冷やすのがコツ。



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