ミルクジャムで作るロイヤルミルクティ♪ by p_sakura_2000
公開:09/02/16 レシピID:736816
自宅で作るロイヤルミルクティはお鍋で煮出します。FAUCHONのアールグレイティとミルクジャムの組み合わせが最高です♪
材料 (2~3杯分)
牛乳 300cc
水 100cc
紅茶の葉 小さじ3杯
ミルクジャム 小さじ2杯~お好みで
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今回はフォションのスペシャルアールグレイティとミルクジャムを使いましたが、他のメーカーの物でもOKです。
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今回使った牛乳は蒜山高原ジャージー4,2牛乳。冷蔵庫にあるミルクをお使い下さい。
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ミルクパンがあると作りやすいです。今回は野田琺瑯のミルクパンを使いました。
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お鍋にお水を入れ火にかけて沸騰したら火を止めて、紅茶の葉を入れ1分ほど待ちます。
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④に牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで温めます。
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カップにミルクジャムを入れておきます。カップ1個に小さじ1杯~お好みの量を入れてください。
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茶こしをカップにセットして、⑤のミルクティを注ぎます。熱いうちにかき混ぜてミルクジャムを溶かします。
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素敵なカップに入れると優雅なティータイムに。
コツ・ポイント
ミルクティを火にかける時は目を離さないこと。あっという間に沸騰してふきこぼれます。たくさんの量を一度に作る時は、⑤のお鍋にミルクジャムを入れて溶かしても構いません。生クリームと牛乳各200mlと砂糖80グラムを煮るとミルクジャムが作れます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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このレシピの生い立ち
ロイヤルミルクティが好きで、よく作るのですが、蜂蜜やコンデンスミルクなど色々な甘味料を試してみたところ、ミルクジャムが一番美味しいことを発見。
最終更新:2009年12月22日 18:21