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かなえキッチン : レシピ


簡単♪型抜きハートクッキー☆生地冷凍可☆ by p_sakura_2000
公開:2009/02/10 レシピID:731747

型抜きクッキーは材料を混ぜていくだけで簡単に生地が作れ、冷凍保存可能。バター風味豊かなほんのり甘い手作りクッキーは最高☆

材料 ( ミニハート型4~50枚分くらい )
薄力粉 130グラム
アーモンドパウダー 70グラム
バター 120グラム
粉砂糖 60グラム
卵黄 1個分


1
バターを泡立て器で柔らかく練り、粉砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄も加えます。電動ミキサーを使うと楽です。

2
①にふるった薄力粉とアーモンドパウダーを3回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜ、一つにまとめてラップで包みます。

3
②の生地を1時間ほど冷蔵庫で休ませてから、打ち粉をした台の上で生地を厚さ3ミリくらいにのばし、ハート型で抜きます。

4
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、170度のオーブンで10分焼きます。

5
チョコレート生地を作る場合②で粉を混ぜる時にココア25グラムを加えます。

6
抹茶で緑、紅麹パウダーでピンク色の生地も作れます。ハートを4つ使って、四つ葉のクローバー風アレンジも可愛いですね♪

7
抜き型はお好きな物を使ってください。基本のサブレ(バター風味豊かなサクサク生地)なので形も味も色々な応用ができます。

コツ・ポイント
生地が柔らかく扱いにくい場合は、厚さ3ミリにのばした後、冷蔵庫でしばらく冷やしてから型抜きするとキレイに抜けます。手軽に作れるように、計量しやすい分量を出しました。生地を作り置きして冷凍保管しておくと、食べたい時にすぐクッキーが焼けますよ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」


このレシピの生い立ち
型抜きクッキーが大好きで、バレンタインのプレゼント用にハート型で作ってみました。