得意(なはずだった)焼き菓子3種 2009年4月22日 (水)
今日もバテュ生地の練習に「レモン風味のウィークエンド」と
「ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール」。
ローマジパンを使った「パン・ド・ジェーヌ」。
この手の焼き菓子、得意なはずでしたが…なかなかね、上手に作れませんのですよ。
写真にはありませんが、今日からついにフイユテ生地の授業が始まりました~。
フイユタージュとは折り込みパイ生地のこと。
今日はフイユテ生地の仕込みだけで、パイ作りは次回。
タルトでさえ苦戦したわたくしですから、折り込みパイは大変だ~
おいしい出来事
最終更新:2009年12月03日 15:19