スライスじゃがバター重ね焼き♪包丁不要 by p_sakura_2000
公開：08/04/10 レシピID:548577
包丁、まな板は一度も使わずに、フライパンにじゃがいもとバターだけで美味しい付け合わせができあがります。お肉や魚のソテーにとても合います。茹でたり揚げたりする手間がいらず、簡単・美味しいので定番の付け合わせです。子供のおやつや、おつまみにも♪
材料（ ４人分 ）
じゃがいも ３個
バター 大さじ３
塩・コショウ 適量
1
フライパンを大さじ１のバターを敷いて、火は弱火、皮むき器で皮を剥いたじゃがいもを、フライパンの上でスライサーを使ってそのままスライスして並べる。ゃがいものデンプンが大事なので、絶対に洗わないで、そのまま焼きます。
2
火は最初から最後まで弱火です。これは１個分。
3
これで２個分。
4
３個スライスし終わったら、鍋肌から大さじ１のバターを落として、塩コショウをする。そして蓋をして火を通す。火の通りがわからなければ、竹串がす～っと通ればOK。
5
じゃがいもが透明になり、まわりに少し焦げ色がつき、裏面がカリッとしたら、裏返して同じ焼き色になるまで焼きます。蓋は必要ありません。こちらの面にも塩コショウして出来上がり。
6
品種の違うじゃがいもを使うと、焼き上がりの雰囲気が変わります。
コツ・ポイント
スライスしたじゃがいもは絶対に洗わないこと。焼く時に押さえつけたりする必要はありません。カリッとしたところ、もちっとしたところの焼け具合の違いが美味しさでもあります。量を増やすには、じゃがいも１個にバター大さじ１をプラスしていくだけ。バターはもっとたっぷりで、揚げ焼きのようにしても美味しいです。食べる時に、ケチャップを添えても合います。お子様向けには、コショウをかけず、塩だけで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件 (34人)
このレシピの生い立ち
ステーキの付け合わせにフライドポテトを作りたいけれど面倒、丸ごと１個じゃがいを茹でたり焼いたりするのは時間がかかる、という時に、思い立ったらすぐ作れる我が家の定番付け合わせです。まな板も、ボールも、包丁もいらないので、片付けが楽ちん。
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最終更新：2009年12月22日 19:48
