フランス風マッシュポテト by p_sakura_2000
公開：09/09/01 レシピID:900767
バターたっぷり☆クリーミーで奥深い味わいのマッシュポテトです♪やわらかくとろける美味しさに感動するはず☆
材料 （ 作りやすい分量 ）
じゃがいも（メークイン）
300グラム
牛乳 50cc
バター 150グラム
にんにく 1片
タイム 2～3本
塩・コショウ 適量
1
鍋にじゃがいも、塩、にんにく、タイム、たっぷりの水を入れて火にかけて3～40分ほど、竹串がスッ～と通るまで茹でます。
2
水気をきり、皮をむいたじゃがいもを細かい網で、木べらを使ってこします。プロフィプラスメッシュストレーナー20cmを使用。
3
②を厚手の鍋に移し、弱火にかけながら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4
写真の牛乳はお気に入りの蒜山高原ジャージー成分無調整牛乳、木次パスチャライズ牛乳、ノンホモ・ブラウン・スイス牛乳です。
5
③に少しずつバターを加えてよく混ぜながら、塩コショウ、好みでナツメッグを加え、味をととのえて出来上がり。
6
作りたてはとろとろですが、冷蔵庫に入れるともったりします。
7
私は普段カルピスバターを使っています。
8
ちょっと贅沢してエシレバターを使うと、本格的なフランスのお味に♪
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でる時は、水1リットルに対し、お塩大さじ1杯（分量外）で皮つきのまま水から茹でて、熱いうちに皮をむくのがコツです。バターは小さくカットしてから加えてください。今回使ったメークインは皮付きで1個150グラムでした。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
0件
このレシピの生い立ち
フランス人のお友達のお宅でご馳走になったじゃがいものピューレがとっても美味しかったので作り方を教えて頂きました。バターたっぷりのレシピでしたので、バターはオリジナルの3分の1量にして私風のマッシュポテトにしましたが、とても濃厚なお味です。
最終更新：2009年12月22日 18:52
