にんにくしょうゆで簡単鶏から揚げ by p_sakura_2000
公開：08/06/30 レシピID:601461
自家製にんにく醤油を鶏肉に１０分漬け込み、片栗粉をつけて油で揚げるだけで、美味しい鶏唐揚げができます。にんにくの醤油漬けを使いこなせない方におススメのレシピです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもぴったりです。
材料 （ ３人分 ）
鶏モモ肉（または手羽先など）
１枚（３００グラムくらい）
にんにく醤油（レシピID:601412）
大さじ２～３
片栗粉 適量
揚げ油 適量
1
鶏肉はにんにく醤油が短時間でよくなじむように、小さめか細めに切ります。
2
鶏肉に、にんにく醤油を１０～２０分ほど漬け込みます。
3
少しもむと、にんにく醤油が鶏肉に入っていきます。
4
ざるにあげて（ペーパータオルでふいても可）汁気をきります。
5
片栗粉をまんべんなくまぶして、余分な片栗粉をはたいてから油に入れます。
6
１７０～１８０度位に熱した油でこんがりと揚げます。
7
素揚げしたししとうとシイタケを添えました。
8
ワンプレートランチを作ってみました。
ごま塩おむすび、かぼちゃの煮物、ちくわの青海苔衣揚げ、シイタケとししとうの素揚げ、にんにく醤油鶏唐揚げ、桜エビと三つ葉の厚焼き卵。
コツ・ポイント
にんにく醤油に漬け込んだ鶏肉は、片栗粉をまぶす前に、汁気をしっかりとることが大切です。素揚げしたお野菜を添えると立派なおかずに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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このレシピの生い立ち
お醤油だけで鶏のから揚げの味付けができると知り、にんにく醤油を使ったらもっと風味がよくなるのでは？と思い試してみたら、とっても美味しかったので。
最終更新：2009年12月22日 20:25
