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かなえキッチン : レシピ


にんにくしょうゆで簡単鶏から揚げ by p_sakura_2000
公開:08/06/30  レシピID:601461

自家製にんにく醤油を鶏肉に10分漬け込み、片栗粉をつけて油で揚げるだけで、美味しい鶏唐揚げができます。にんにくの醤油漬けを使いこなせない方におススメのレシピです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもぴったりです。

材料 ( 3人分 )
鶏モモ肉(または手羽先など)
1枚(300グラムくらい)
にんにく醤油(レシピID:601412)
大さじ2~3
片栗粉 適量
揚げ油 適量


1
鶏肉はにんにく醤油が短時間でよくなじむように、小さめか細めに切ります。

2
鶏肉に、にんにく醤油を10~20分ほど漬け込みます。

3
少しもむと、にんにく醤油が鶏肉に入っていきます。

4
ざるにあげて(ペーパータオルでふいても可)汁気をきります。

5
片栗粉をまんべんなくまぶして、余分な片栗粉をはたいてから油に入れます。

6
170~180度位に熱した油でこんがりと揚げます。

7
素揚げしたししとうとシイタケを添えました。

8
ワンプレートランチを作ってみました。
ごま塩おむすび、かぼちゃの煮物、ちくわの青海苔衣揚げ、シイタケとししとうの素揚げ、にんにく醤油鶏唐揚げ、桜エビと三つ葉の厚焼き卵。

コツ・ポイント
にんにく醤油に漬け込んだ鶏肉は、片栗粉をまぶす前に、汁気をしっかりとることが大切です。素揚げしたお野菜を添えると立派なおかずに。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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このレシピの生い立ち
お醤油だけで鶏のから揚げの味付けができると知り、にんにく醤油を使ったらもっと風味がよくなるのでは?と思い試してみたら、とっても美味しかったので。