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HEINZハインツのデミグラスソース 2008年10月25日 (土)

Canon EOS Kiss Digital X
2008/10/24 14:28:59

左の特選デミグラスソースは、普通の(特選ではない)デミグラスソースよりも、
肉と野菜の旨みたっぷりで、深い味わい。
フォンドヴォー(仔牛と野菜などをじっくり煮込んだダシ汁)を贅沢に使用しています。

右のシェフソシエ・デミグラスソース。
吟味した肉と香味野菜の旨みに赤ワインを加え、深いコクを引き出してあります。
プロ仕様のデミグラスソース。どちらもハインツのもの。

これは290グラム缶ですが、実家では3キロ缶で購入していたようです。
当たり前に見ていたバケツのような大きな缶ですが、
一人暮らしをして自炊するようになると、あの大きな缶はスーパーで見かけることもなく、
レストランの厨房でしかお見かけしませんね。

洋風の煮込み料理の登場が多い食卓で、
ビーフシチューは特別な料理というより、
良く食べるシチューでしたから、大人になってから自分で作るようになり、
こんなに手間も費用もかかるものだったのかと驚いたものです。

もっと高価なデミグラス缶はありますが、スーパーで手に入って、
美味しく手頃なお値段ということを考えると、
ハインツのデミグラスソース缶はとても便利で、この2種類を愛用しています。

ビーフシチューと煮込みハンバーグには欠かせません。

おいしいもの
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