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天然酵母のバゲット作り 2009年7月2日 (木) 

#image(CAED751151CC59CD69855A99F98F9D5E.jpg)

ステファン先生が、急遽おまけで作ってくれた天然酵母のバゲット。 

生地作りは先生が、成形は生徒たちも一本ずつお手伝い。 
窯入れなどもすべて先生がしてくださって、帰りにお土産として一本ずつくださいました。 

初日の今日は、先生と生徒全員の自己紹介をしました。 

先生はフランスでご自身でもパン屋さんを開き、パティシエとして活躍していたこともあるとか。 

生徒のほとんどが、専門学校やパン教室で学んだことのある人ばかり、手ごねも慣れている様子で、私だけまごまごしちゃいました…

製菓の時同様、卒業後はお仕事に繋げたい、という強い気持ちのない生徒は私だけ～。 
でも、ステファン先生との出会いは、そんなゆる～い習い事気分の私の心を確実に変化させているように感じます。

今のクラスには、製菓と料理を並行して同時に習っている生徒もいて、凄い！と感心するばかり。
週に6日通学している人もいます。
日々の授業は乗り切れても、修了試験前は大変そうねぇ～老婆心ながらつぶやいてしまった。

パン講座、とにかく楽しい。 


おいしい出来事

[[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月]]

天然酵母のバゲット作り 2009年7月2日 (木) 

#image(CAED751151CC59CD69855A99F98F9D5E.jpg)

ステファン先生が、急遽おまけで作ってくれた天然酵母のバゲット。 

生地作りは先生が、成形は生徒たちも一本ずつお手伝い。 
窯入れなどもすべて先生がしてくださって、帰りにお土産として一本ずつくださいました。 

初日の今日は、先生と生徒全員の自己紹介をしました。 

先生はフランスでご自身でもパン屋さんを開き、パティシエとして活躍していたこともあるとか。 

生徒のほとんどが、専門学校やパン教室で学んだことのある人ばかり、手ごねも慣れている様子で、私だけまごまごしちゃいました…

製菓の時同様、卒業後はお仕事に繋げたい、という強い気持ちのない生徒は私だけ～。 
でも、ステファン先生との出会いは、そんなゆる～い習い事気分の私の心を確実に変化させているように感じます。

今のクラスには、製菓と料理を並行して同時に習っている生徒もいて、凄い！と感心するばかり。
週に6日通学している人もいます。
日々の授業は乗り切れても、修了試験前は大変そうねぇ～老婆心ながらつぶやいてしまった。

パン講座、とにかく楽しい。 


おいしい出来事

[[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月]]
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