木次乳業のカマンベール・イズモ 2009年6月23日 (火)
島根県雲南市木次（きすき）町の木次乳業の乳製品が美味しい事は知っていたのですが、カマンベールは初めて食べました。
奥出雲の酪農家たちが育てた牛の良質な生乳を原料とした「カナンベール・イズモ」。
フランス・ノルマンディー地方のカマンベールとはちょっと違いますが、カマンベールイズモも、熟成が経過するとともに、新鮮で塩味のあるあっさりとした風味からクリーミーな風味へと変わり、熟成すると深く刺激的な味わいになってきました。
好みの時期を探すことも、カマンベールチーズの愉しみ方の一つです。
おいしいもの
最終更新：2009年12月07日 00:12
