パヴェ・ダフィノア
2009年7月7日 (火)
立方体が個性的な白かびタイプ。
「パヴェ」とは石畳の意味があります。
若いうちは中の生地もしっかりとしていてナイフで切り分けられますが、熟成につれ角が立ち、側面がへこんできたら食べ頃。
中の生地はとろっと流れる様になります。上部を蓋の様にしてスプーンですくって、バゲットやクラッカーにのせて食べると美味しい。
味も香りも優しく、ナチュラルチーズ初心者でもお子さんでも食べやすいチーズです。
ミニサイズ（写真左）もありますが、やはり大きい方が中のとろっとした部分が多くて美味しい。
おいしいもの
最終更新：2009年12月08日 11:43
